A törkölypálinka az egyik legősibb pálinkafajtánk, főzése már a 15. századból ismert. A 17. században elterjedtsége miatt törvényileg kellett szabályozni készítését, az 1950-es években pedig minden harmadik palack elfogyasztott pálinka törkölyből készült, ami nem más, mint a borkészítés során, a présben visszamaradt növényi részek együttes elnevezése. A BESTILLO Pálinkaház a legnemesebb aszúk törkölyéből készíti pálinkáját, amelyet palackozás előtt legalább 6 hónapig olyan fahordóban érlel amelyben előtte 3 éven keresztül aszúbort tartottak.