A birsbõl készült pálinka finom alma és körte jellegû, és szép bodza virágjegyekbõl épül fel, amelyeket finom fûszerek, könnyed citrus hangsúly és kevés muskotályosság jellemez. Az illatban és ízben karakteresen megjelenik a fanyar héj jelleg és a könnyed, tiszta kompótjegy. Kellõ pihentetés után rendkívül szép, letisztult, parfümös vonásokkal rendelkezõ, különleges, komplikált pálinka nyerhetõ belõle.